Blog

Kahvenin Yolculuğu: Çekirdekten Fincana Kahve, dünya çapında en sevilen içeceklerden biri olmasına rağmen, çoğu insan bu büyüleyici içeceğin nasıl yapıldığını bilmez. Kahvenin yolculuğu aslında ekimden başlayarak, her aşamada büyük bir özen ve titizlik gerektirir. Ekim ve Hasat: Kahve çekirdeklerinin yolculuğu, kahve ağaçlarının ekilmesiyle başlar. Bu ağaçlar, tropikal bölgelerde yetiştirilir ve iklim koşulları oldukça önemlidir. Kahve çekirdekleri aslında "kahve kirazı" denilen meyvelerin içinde bulunur. Olgunlaşma süreci genellikle birkaç yıl sürer. Çekirdekler toplandıktan sonra, işleme aşamasına geçilir. İşleme ve Fermentasyon: Toplanan kahve kirazları, içindeki çekirdeklerin ayrılması için işleme tabi tutulur. Islak ve kuru olmak üzere iki ana işleme yöntemi vardır. Islak işlemde...

Blum Coffee House’un Arkasındaki Hikaye: Kahve olan Tutkumuz ve Yolculuğumuz İçtiğiniz bir fincan nitelikli kahve, bir içecekten çok daha fazlası olur; anılar, duygular ve paylaşımlar eşliğinde hayatın bir parçası haline gelir. Blum Coffee House’un hikayesi de işte tam bu noktada başlıyor: kahveye duyduğumuz tutku, lezzet ve kaliteyi bir araya getirerek kahve severlere özel bir yaşam deneyimi sunmak. Blum Coffee House’un yolculuğuna çıkış hikayesini ve bu tutkuyu nasıl bir marka haline getirdiğimizi sizinle paylaşmak istiyoruz. İlk Adımlar: Kahveye Olan Tutkumuz İyi bir kahve tüketicisi olmamızın yanı sıra, kahvenin toplanma ve işlenme biçimlerinden çeşitlerine, demleme çeşitlerine kadar her aşamasında duyduğumuz heyecan, bizi...

Slow City (Cittaslow) akımı, 1980'lerin sonunda İtalya'da başlamış olan, modern yaşamın hızına ve çevresel sorunlara karşı doğmuş, yerel kültürü, sürdürülebilirliği ve insan odaklı yaşamı savunan bir harekettir. Bu akım, şehirlerin yavaş, bilinçli ve çevre dostu bir şekilde gelişmesini hedeflerken, yerel üretime, kültürel mirasa ve toplumsal dayanışmaya önem verir. Slow City'ler, aşırı kentleşmeyi önleyerek, sakin ve sağlıklı bir yaşam tarzı sunar; teknoloji ve çevreyi uyumlu şekilde kullanarak şehir yaşamında denge sağlar. Blum’un Slow Food Yolculuğu: Geçmişten Bugüne İlk günden bu yana doğallık, sürdürülebilirlik ve yerel üretimi temel alan bir vizyonla yola çıktık. Menümüzde yer alan ve patent süreci devam eden Blum Keçiboynuzlu Latte, Antep...

Kahve Terimleri Sözlüğü Kahve dünyası, zengin bir kültüre ve terminolojiye sahiptir. Kahve severlerin, sıkça duyduğu bazı terimleri anlaması, kahve deneyimini daha da keyifli hale getirebilir. Blum Coffee House olarak, kahve tutkunlarının bu dünyayı daha yakından tanımalarını sağlamak amacıyla, kahve terimleri sözlüğünü hazırladık. İşte kahve dünyasına dair bazı temel terimler ve anlamları: Espresso Kahve dünyasının kalbi olarak kabul edilen Espresso, basınçla demlenmiş küçük ve yoğun bir kahve türüdür. Diğer kahve içeceklerinin çoğu espresso bazlıdır ve zengin aromasıyla bilinir. Crema Espresso demlendiğinde oluşan altın sarısı köpüğe verilen addır. Krema, espresso’nun üzerindeki ince ve yoğun tabakadır. Americano Bir ya da daha fazla espresso...